“咱们的实验室现在现已做出了豆腐、意大利面、酥皮蛋糕等。技能和人们对饮食的人文寻求并不抵触，经过技能，人们更多的构思将成为可能。”佐兰说。

  以色列闻名的烹饪艺术规划师、策展人莉龙·灿哈尼和她的团队带来了最新的烹饪著作。她认为，除了食材和食物自身，在未来，人们会更多重视食物的规划和饮食体会，食物可因人们的不一样的需求而重塑，食物出现的方法也愈加精准。

  她认为，近年来，饮食科学的开展与规划范畴之间的协作正逐渐增多，例如，一些新开发的烹饪设备有助于整合食材和出现食物。

  当晚的展览上，以色列一些科技公司展现了新研制的食材。这些新式食材在表现科技感的一起，也反映着人们对健康的寻求。其间，一种用新鲜螺旋藻制成的点心受到了人们的欢迎。据介绍，螺旋藻富含蛋白质和氨基酸，营养价值很高，可是很少在烹饪中运用。经过提纯和加工，这种食材正逐渐走进人类的日常食谱之中。

  长期以来，糖分摄取量过高一向都是困扰健康学界的问题。怎么削减糖分增加量又坚持人们期望的口味？以色列DouxMatok公司进行了测验，以其研制的一种新式糖制品给出了答复。据介绍，这一新式食材的重点是其间含有的食用二氧化硅成分。这种含糖的二氧化硅遇到唾液时能够更有效地分散，进而使人们取得较多的甜味体会。

  “运用这种新式糖制品，能够大大削减40%的用糖量，但又不影响食物应有的滋味。”灿哈尼说，“这些展出的新式食材在人类继续不断的开展的食物图谱中都是打破，让人们的饮食愈加健康、愈加多元。咱们举行此次展览，期望能够引发人们考虑，并鼓舞人们针对每种食材量身定做，供给不同的饮食体会。”